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[营养饮食] 孩子近视影响大!15个对视力有帮助的食谱,妈妈学起

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发表于 2016-6-14 11:05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在我国,青少年近视发病率则高达50%至60%,是世界上近视发病率最高的国家之一,近视眼人数世界第一。而眼睛是人体的重要器官,保护眼睛,除了平时不长时间看电视、 玩电脑,定时做眼**操外,经常吃些有益于眼睛的食物,对保护眼睛也能起到很大的作用。今天就给麻麻们推荐一些对孩子眼睛有营养的食谱!

护眼食物

不同的眼部组织需要不同的营养成分,只有保证丰富的蛋白质、足够的维生素a、充足的维生素c、足量的维生素b、充分的钙质等的摄入,才能满足它的营养需求。

1、维生素A——维生素A还可以预防和治疗干眼病

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来源:
是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类,植物性的食物中含有的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。

2、维生素B群——维生素B族缺乏,会导致眼睛畏光、流泪、烧疼及发痒、视觉疲劳、眼帘痉挛

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来源:
全谷类、肝脏、酵母、酸酪、小麦胚芽、豆类、牛奶(维生素B2)、肉类(维生素B1, 烟碱酸)。


3、富含维生素C——如果缺乏维生素C容易患白内障

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来源:
新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、梨、桔子等含量最高。

4、蛋白质——蛋白质是组成细胞的主要成分,眼睛也不例外,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质

来源:
瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质,而蛋白质又是组成细胞的主要成分,眼睛也不例外,组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

5、钙质——钙具有消除眼睛紧张的作用

豆类、绿叶蔬菜、虾皮、牛奶含钙量都比较丰富。烧排骨汤、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。每天保证宝贝喝2杯奶能保证钙的摄入。

对眼睛有害的食物


1、甜食

甜食可以助长近视眼的发展。这是因为,甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1,如果机体中糖分摄入过多,维生素B1就会相对不足。因此,患了近视眼的宝贝,应该尽量少吃甜食

2、蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒

如果长期过量地吃大蒜,尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人过多吃蒜,会有不良影响。故民间有“大蒜百益而独害目”之说。 特别是在宝贝患有眼疾的治疗期这一点更重要,必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物,否则将影响疗效。


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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:10:27 | 显示全部楼层

“护眼餐”12:豆腐烧扁豆

原料:
豆腐1500克,扁豆200克,精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

制法:
将扁豆摘去老筋,洗净,切片,放在沸水锅里焯透捞出,放在凉水里投凉,沥净水备用;豆腐切成小块。炒锅内放油烧热,下豆腐块煎两面呈金黄色时出锅。锅内留少量底油,下葱、姜煸香,放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味,加入味精烧一会,用湿淀粉勾芡,淋入香油出锅即成。

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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:09:31 | 显示全部楼层

“护眼餐”9:黑豆核桃冲牛奶

原料:
黑豆500克,炒熟待冷后磨成粉;

制法:
核桃仁500克炒微焦后去仁衣,冷后捣成泥;或者直接取用黑豆粉、核桃仁泥各1匙;冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。每天早晨或早餐后服用,或与早点共进。黑豆含有丰富的蛋白质和维生素B1等,配合核桃仁,可增加补肾力量;牛奶和蜂蜜,含维生素B1、钙、磷等,能增强眼内肌力,加强调节功能,改善眼疲劳的症状。

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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:11:20 | 显示全部楼层

“护眼餐”15:菠菜护眼汤

原料:
猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许,清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

制法:
将四味中药材洗净加水1000C.C.,煎煮约20分,滤渣留汤备用。猪肝去筋膜洗净后切薄片,菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花,加入中药汁、猪肝、菠菜,煮开后放入适量食盐,搅均后起锅加入少许香油即可食用。


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发表于 2016-6-14 11:05:34 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:06:54 | 显示全部楼层

“护眼餐”1:枸杞南瓜杂米粥

原料:
枸杞一把,南瓜150克,小米50克,大黄米50克,水四碗。

制法:
枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黄米淘洗干净,一起放到砂锅中,小火熬制40分钟即可食用,或用压力锅烹熟。


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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:07:07 | 显示全部楼层


“护眼餐”2:胡罗卜木瓜牛奶羹

原料:
胡罗卜半根,木瓜半个,牛奶500克,白糖少许。

制法:
胡罗卜、木瓜先蒸熟,然后用豆浆机打成浆(或用勺子碾碎),与牛奶混合,加少许白糖即可食用。注意,木瓜必须蒸熟后与牛奶混合,否则木瓜中的酶会让牛奶凝结,产生苦味肽。

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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:07:39 | 显示全部楼层

“护眼餐”3:枸杞开心果豆浆

原料:
开心果1把,黄豆25克,枸杞1把。

制法:
枸杞洗净,开心果去壳和皮,黄豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。

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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:07:57 | 显示全部楼层

“护眼餐”4:核桃枣杞鸡蛋羹

原料:
核桃仁(微炒去皮)300克,红枣(去核)250克,枸杞子150克,鸡蛋2个。

制法:
鲜猪肝切碎与核桃仁、红枣、枸杞子一起放瓷盆中加少许水,隔水炖半小时后备用。每日取2~3汤匙,打入两个鸡蛋,加糖适量蒸为羹。有益肾补肝、养血明目的作用,可改善近视、视力减退及头昏健忘、腰膝酸软等症状。

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 楼主| 发表于 2016-6-14 11:08:15 | 显示全部楼层

“护眼餐”5:红枣菊花粥

原料:
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。

制法:
以上原料加水煮沸粥,拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少,消化不良者食用。

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“护眼餐”6:豆仁粳米八宝粥

原料:
赤豆、扁豆、花生仁、薏苡仁、核桃肉、龙眼、莲子、红枣各30克,粳米500克。

制法:
以上原料加水煮粥,拌糖温食。可健脾补气、益气明目。宜于近视、不耐久视、寐差纳少、消化不良者食用。


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“护眼餐”7:木耳黄花菜汤

原料:
木耳20克,干黄花菜80克,精盐、味精、葱花、花生油、湿淀粉、素鲜汤各适量。

制法:
将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,弄成小片,黄花菜用冷水泡发,洗净,挤去水分,切成小段。锅中放花生油烧热,放入葱花、黄花菜段、木耳炒,加入素鲜汤、精盐、味精炒至木耳、黄花菜熟而入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。


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“护眼餐”8:菊花胡萝卜汤

原料:
菊花6克、胡萝卜100克、葱花5克,食盐适量,香油5克。

制法:
先把胡萝卜洗净切成片,放入盘中待遇。锅上火,注入清汤,放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟,淋上香油,撒入味精,出锅后盛入即可。有胃寒病者忌食用,胡萝卜忌与过多的醋酸同食,否则容易破坏其中胡萝卜素。

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